Anthony Ghirlando ha conseguito la laurea in Giurisprudenza (LL.D) presso l'Università di Malta nel 2007. Ha poi proseguito gli studi giuridici presso l'Università di Oxford, conseguendo un Master in Giurisprudenza (Magister Juris), con specializzazione in Finanza e Proprietà Intellettuale.
Anthony ha fondato il Mediterra Group nel 2012.
In precedenza ha lavorato nell'ambito dello Ship Finance presso una banca estera a Malta. Nel tempo libero ama leggere biografie e segue la filosofia del "5AM club".